mumma

Här om dagen gjorde pappaN en maträtt som verkligen gick hem hos den minsta fröken fräknen i familjen, nämligen quesadillas. Här följer receptet, som vanligt på ett ungefär.

Köttfärs (vi gjorde på ungefär 250g)

Egengjord barnvändlig tacokryddmix

(spiskummin, lökpulver, paprikapulver, koriander, vitlökspulver, timjan, kanel, lite peppar)

Frysta grönsaker (vi hade ärtor, majs, paprika, blomkål)

1 liten burk Kikärtor

1burk Krossade tomater

Pytteliten skvätt grädde (i vårt fall laktosfri)

• 
  
  Fräs på köttfärsen lite lätt
• 
  
  Fyll på med grönsaker
• 
  
  Mixa kikärtor och tillsätt till köttfärs- och grönsaksröran
• 
  
  Krydda (här kryddas efter eget bevåg, beroende vad barnet är van vid)
• 
  
  Häll i krossade tomater
• 
  
  Låt puttra med lite grädde till önskad konsistens

Serveras med tortillabröd (värm brödet först en liten stund i ugnen).

(Dagen då fotot togs hade vi inga tortillabröd hemma, så då blev det "Njalla". Men det funkade bra det också.)

Tillägg: Det är för övrigt den där kryddmixen vi använder när vi gör tacos till oss också. Fast då är det även chilipulver och salt i. Bra alternativ istället för de färdiga kryddmixpåsarna som oftast har en massa tillsatser.